早餐行程
- 品味「森之京都」到「海之京都」的漸變
- 行駛日：五、六、日、假日
- 10:08 福知山出發 → 11:48 抵達天橋立
- 成人1名：7,000日圓
- 用食物帶您從「森之京都」玩到「海之京都」的套餐行程。
Schedule
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10:08 搭乘福知山出發
列車在山路和田園中前進
列車車窗有如畫框，可以欣賞到「流動的畫」一般的田園、鄉村風光。
早餐行程
用食物帶您從「森之京都」玩到「海之京都」的套餐行程。「森與海的墨西哥薄餅」有凝聚丹波美味的森之墨西哥薄餅，還有充滿丹波食材的海之墨西哥薄餅。加上莎莎醬和希臘優格沙拉醬襯托風味，歡迎享用。 「盤飾甜點」選用丹波紅茶及丹波大納言紅豆，並以夕陽之浦為靈感擺盤，內含幕斯、茶凍及紅麥當娜柑橘雪酪，給你甜蜜蜜的丹波、丹後。
詳細 -
10:22 在大江站短暫下車【停靠約35分鐘】
大江站
車站前有座鬼瓦公園，由喜愛日本全國妖怪的人們打造而成。請在充滿妖怪風情的車站前盡情拍照。
大江站商店
提供在地各種特產、當地酒、妖怪概念商品等，種類豐富。
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11:48 抵達天橋立
運行路線
套餐菜單
森之墨西哥薄餅
決定味道的關鍵是新鮮蔬菜、但馬雞，還有烤肉醬與酪梨醬。
海之墨西哥薄餅
讓宮津竹輪、丹後沙丁魚與涼拌高麗菜的滋味都彼此調和在一起的美味料理。
森之醬
在以番茄醬為基礎的莎莎醬中加入來自舞鶴地區的萬願寺辣椒！
海之醬
將宮津地區的「銅藻」拌到風味清爽的希臘優格沙拉醬裡。
維希冷湯
靈活運用了鯷魚本身的鹹味，是一道風味清爽的冷湯。
墨西哥玉米片
很適合讓味蕾休息一下的洋芋片。建議搭配沾醬一起品嘗。
丹波茶大納言紅豆蒙布朗
口感酥脆的丹波茶蛋白霜，搭配著丹波大納言紅豆餡與鮮奶油，然後再擠上一些抹茶奶油。
琴引鹽牛奶糖輕慕斯、紅茶凍
使用焦糖風味的牛奶慕斯以及紅茶加香草製成的果凍，做成杯子風格的甜點。可以從中品嘗到些許鹹味，是一道無比美味的甜點。
紅麥當娜柑橘雪酪
冰冰涼涼又口味清爽，這是一道大量使用了紅麥當娜柑橘果汁的自家製雪酪。
蝶豆花天瀧柚子果凍
我們使用口味酸酸甜甜的天瀧柚子果凍，來表現出由良川水面的流動質感。
丹鐵咖啡
請品嘗對產地和品質徹底講究的「精品咖啡」。
早餐行程過敏標示
| 菜單名稱 | 牛奶 | 卵 | 小麥 | 落花生 | 蕎麥 | 蝦 | 蟹 | 等27品項 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 森之墨西哥薄餅 | - | - | - | - | - | 黃豆、雞肉、香蕉、蘋果 | ||
| 海之墨西哥薄餅 | - | - | - | - | - | 黃豆 | ||
| 森之醬 | - | - | - | - | - | - | - | 黃豆 |
| 海之醬 | - | - | - | - | ||||
| 維希冷湯 | - | - | - | - | - | - | ||
| 墨西哥玉米片 | - | - | - | - | - | - | ||
| 丹波茶大納言紅豆蒙布朗 | - | - | - | - | - | 黃豆 | ||
| 琴引鹽牛奶糖輕慕斯、紅茶凍 | - | - | - | - | 柳橙 | |||
| 紅麥當娜柑橘雪酪 | - | - | - | - | - | - | - | 柳橙 |
| 蝶豆花天瀧柚子果凍 | - | - | - | - | - | - |
※恕不接受菜單變更請求，敬請見諒。
製作早餐行程的大廚、店家
本次特別早餐套餐的主廚, 片島顕（左/KATASHIMA福知山店）和牧正徳（右/KATASHIMA丹波店）。
PATTISERIE CAFÉ KATASHIMA
片島西點咖啡館自1970年創業以來，一直紮根在地，不斷傳遞西點等「美食」的魅力。
近年來，我們致力於創造活用當地優質食材和資源的產品，由此創造出的眾多產品在日本國內外都獲得了高度評價。
這次的餐點設計靈感，源自丹後黑松號行駛的「福知山～天橋立」路段，可從車窗眺望每片土地的風景，並將小鎮、森林、深山、川邊、海岸等地連成獨一無二的路線。我們期盼這條由「點」連成的「線」，能在旅客隨心所欲的體驗之下，變成盡情享受一趟旅程的「面」，故將這份心意化為本期菜單。