新泻遊趣

搭夜巴去新泻

在日本住了20年，我终于有机会可以体验日本的夜行巴士了。虽然我一直计画着要想从居住的筑波出发前往京都或大坂，但我一次也没有实践过。

虽然知道日本的高标准是理所当然，但在线上预约时，看到WILLER的巴士内装及座椅照片当下，我还是深深的被吸引。我以前从没注意过WILLER的巴士，直到旅行社在出发2星期前通知我时，让我相当兴奋。但前提是我必须确认行程不会影响我的工作，不冲突的结果似乎间接告诉我这根本是天上掉下来的机会，而我只需要说 “yes”。

我在前往新泻的WILLER夜行巴士上睡了2个相当舒服的夜晚。没错，连我都不敢相信! 虽然坐在我旁边的”那位先生”一直在打呼・・・(那位其实就是我老公)

在新泻学习如何製作原汁原味的味噌

我和我老公在还没回神的状况下到了新泻，而且我们所搭乘的WILLER夜行巴士居然刚好7：45整抵达。

我环顾了一下四週，看有没有人能够告诉我们如何前往「峰村商店」。(因为我完全忘记要拿地图，不，准确来说是我根本没有查要怎麽从车站前往・・・)由于我对此次的体验过于欣喜若狂，所以我压根忘了要询问关于行程的细节。总之，那天早上我和我老公有了一个很好的健走锻鍊，我也把毕生所有问路的机会在新泻都用上了。(虽然我知道智慧型手机能带给生活上许多方便，但可惜的是我们都不走那个路线)

不过显然峰村商店在地方上是相当有名的，所以我们并没有花很长的时间找它。我和我老公发现，体验者中我们是唯一一对从英国来的体验者。在这裡我们大家一起学习了传统日本式的味噌製作方法。

我老公也提醒了我，我们在菲律宾的菜市场购买鲜鱼时，也经常使用味噌(黄味噌)进行调理。在网路上，我得知了其实味噌是江户时代(1603-1868)日本的基督教难民带到菲律宾的。后来菲律宾当地人也学着将味噌加到名为”sinigang”的汤裡，酸味汤内也经常加入鱼跟肉。

在可以亲自动手操作的新泻体验中，我吸收到了许多新知关于如何製作味噌。虽然我们4个(包括超亲切且超有耐心的老师)拿到的材料是一样的，但在试吃完自己和老公的味噌后，可以推测每个人所做的味噌应该是不一样的味道。而且味道及颜色还会根据时间而有不同的变化，发酵时间越长，味噌的颜色会越深。

我觉得这段及时的味噌製作体验显得相当珍贵，尤其在寒冷的冬天能来上一碗热腾腾又健康的味噌汤，不仅温暖了全身也温暖了内心。

谢谢峰村商店的工作人员及WILLER夜行巴士，让我们能够来到新泻这个魔法般的地方。虽然与我们住的地方完全相反侧，但很高兴能够看到完整的日本海。

Review by Trial Traveler from Philippines