名古屋

鳗鱼饭 三吃

说起名古屋的鳗鱼饭可是特别有名,镇市美食,名列日本排队美食之榜。名古屋的鳗鱼饭和其他地方不同之处在于其有三种吃法。

【第一吃】
就是原汁原味。首先什幺都不加，单纯的享用鳗鱼和酱汁的拌饭。独家美味的酱汁均匀的淋在香脆的鳗鱼上，拌着米饭一起吃。

【第二吃】
可以试图把芥末、海苔，青葱等等各种配料加入鳗鱼饭里面，搅拌均匀，上下翻滚入味之后。您会发现配料的清新加上鳗鱼饭本身的浓郁，味道竟然出奇的搭配。

【第三吃】
这是最为特别的茶泡饭。这个茶是汤汁，把余下的配料加入鳗鱼饭里搅拌好了，再倒入茶拌在一起吃。

味噌炸猪排

味噌猪排是象征着名古屋的饮食文化的食物，虽然全国上下也有不少味噌猪排店，但是将名古屋特有红味噌酱汁，大量地淋在刚炸起的整块猪排上食用，却是名古屋特有的吃法。厚切猪排裹满面包粉，油炸到金黄酥脆，甜中带有焦香。猪排份量十足，肥瘦适宜，瘦肉吸收了特制的红味噌调料，肥肉则相当具有嚼劲。

味噌煮乌冬面

味噌乌冬面是名古屋的独特料理之一,偏硬口感的手打乌龙面条以浓郁的味增汤底熬煮入味。如此每条乌冬面条都会吸附满满的浓郁味增汤汁精华,因此吃起来是越嚼越香,越吃越过瘾。此外,名店的汤面里还会放入名古屋有名的地鸡鸡肉,名古屋地鸡可是和比内地鸡、萨摩军鸡并称日本三大地鸡,所以来到名古屋,不仅要尝尝味增乌龙面的好滋味外,也别忘了要细细品尝名古屋地鸡喔！

炸鸡翅

炸鸡翅料理在名古屋称作手羽先,是“好吃、便宜、快捷”的小酒馆饭菜，喜欢实惠和钻研的名古屋人有效地利用以前从不被注目的鸡翅膀。虽说是干炸但不用挂煳，给鸡翅膀肉稍微地调一下底味直接炸，再浇上甜咸味的调味汁、椒盐、芝麻，是居酒屋里的常见菜。

浇卤意大利面

烩意大利面可是名古屋Ｂ级美食代表！虽然名字上称为意大利面,但料理方法实则完全不同。料理方式为先将面体烫过,待膨胀后,再以油拌炒一番,最后再淋上大量口味浓厚且浓稠的酱汁而成。配料上则以和风为主,一般多为洋葱,炒肉片,青椒,香肠等等。因其十足的份量和浓郁的口味,广受年轻男性客层喜爱。

小仓土司

将厚片面包烤过之后，涂上麦琪淋或黄油，再加上小仓的小豆馅儿，作出来的就是“小仓土司”，在名古屋的咖啡店内是一道人气很高的固定菜单。因为媒体经常将它与名古屋的咖啡文化放在一起，因此在日本国内也是小有名气。